Receptek

A forró zsíron az aprított vöröshagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, lehúzzuk a tűzről, és megszórjuk a fűszerpaprikával. Ezután rátesszük a megmosott 2*2 centis kockákra…

4-8 báránycsülköt ízlés szerint sóval, borssal ízesítünk és foghagymával megtűzdeljük. Az így elkészített csülköt szeletelt bacon szalonnába göngyöljük, majd sütőben zsíron fóliával lefedve 1-1,5…

A füstölt szalonnát kicsi kockákra vágjuk, kisütjük a zsírját, majd rászórjuk az aprított vöröshagymát, a fokhagymát, és kicsit megfuttatjuk. Ezután lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a fűszerpaprikával,…

A báránymájat felszeleteljük és foghagymás tejben fél-egy napig hűtőben pihentetjük. Ezután lecsöpögtetjük, sózzuk, panírozzuk, sütjük.

A darált bárányhúst keverő tálba tesszük, majd hozzáadjuk a tojást, az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, sóval, borssal, az aprított zeller zölddel fűszerezzük, és jól, összedolgozzuk, hogy…

A felszeletelt báránygerincet legalább egy napon át pácoljuk, vöröshagymás, fokhagymás, borsos, sós, balzsamecetes páclében. Az egészet lábosba tesszük, felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje,…

1. A húsból kivesszük a csontot, megmossuk, az összezúzott két fokhagymagerezddel alaposan bedörzsöljük, és kuktába tesszük. Ráöntjük a bort és a vizet, kevés sót adunk hozzá, majd közepes lángon 30…

Összes szervet jól át kell mosni. Egyesével ki kell főzni (1 percig forró vízben) kivenni és hagyni kihűlni. Minden szervvel megismételni ezt. Mikor kihűltek apró kockákra kell vágni azokat. A…

A főtt burgonyát áttörjük, hozzáadjuk a tojás sárgáját, sót, borsot, szerecsendiót, a kockára vágott kecskesajtot, összekeverjük, végül lepényeket formázunk belőle. Óvatosan serpenyőben aranysárgára…

A puha kecskesajtot villával áttörjük. A zöldfűszereket megmossuk, leszárítjuk, és apróra összevágjuk. A saláta hozzávalóit megmossuk, a paradicsomot szeletekre, az uborkát és a retket vékony…