Receptek

Fokhagymaszeleteket megtisztítjuk, fokhagymanyomóval a tejbe zúzzuk. Tejbe belehelyezzük a hússzeleteket, két órán át benne hagyjuk. Sütés előtt a szeleteket kiemeljük, megsózzuk, borsozzuk, majd…

A kockára vágott hagymát serpenyőben üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a rozmaringot, a babérlevelet, majd a csíkokra vágott bárányhúst. Sózzuk, borsozzuk, majd a szeletelt gombával készre pároljuk.…

A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük. Átforgatjuk a kisült szalonna zsírján. Ráöntjük a  tejföllel, finomra vágott kaporral ízesített juhtúró keveréket. Sütőbe…

A sárgarépát, gombát feldaraboljuk a többi zöldséggel együtt vajon megpároljuk, enyhén sózzuk. Ha megpuhult hozzákeverjük a párolt rizst. A kecskesajtot feldaraboljuk, duplán panírozzuk, bő olajban…

A báránycombot kicsontozzuk és vékony zsineggel átkötözzük. Megtűzdeljük a főtt sonkaszeletekkel és a csíkokra vágott füstölt szalonna felével. Megsózzuk, megborsozzuk. A maradék füstölt szalonnát…

A húst kicsontozzuk, majd kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk a zsíron üvegesre sütjük.  A húst és a csontokat, hozzáadjuk, kevergetve fehéredésig sütjük. Majd a zúzott…

A combról a faggyús, inas részeket levágjuk, majd a húst megmossuk, leszárítjuk. A lábszárvégződésnél a húst körbevágjuk, különben sütéskor összezsugorodik. Ha nem akarjuk azonnal felhasználni, akkor…

Egy fazékban annyi vizet forralunk kevés sóval, hogy a fej káposztát ellepje. Amikor a víz felforr, óvatosan beletesszük a káposztát (közben a lángot mérsékelni kell) és a leveleket leválasztjuk a…

A húst nagyobb darabokra vágjuk, mint a pörköltnél. A zsírban az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát megdinszteljük, utána rátesszük a pirospaprikát és a feldarabolt húst. Ízlés szerint sózzuk,…

1. A bulgurt átmossuk, fél liter forrásban lévő vízzel leöntjük, és lefedve várjuk, hogy magába szívja a nedvességet. 2. A báránycombot kicsontozzuk. Kockára vágjuk, sózzuk, lisztben megforgatjuk…