Sült burgonya kecskesajtos mártogatóssal
A krumplit megpucoljuk, nagyobb darabokra vágjuk, és megfőzzük. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Az olívaolajat fűszerezzük meg alaposan sóval, borssal, préselt fokhagymával. Ha már eleve fűszeres…
TovábbJuhtúróval töltött paprika
A paprikákat megmosom és egy hosszanti vágással egyik oldalom megnyitom őket. A paprikákat óvatosan kimagozom és kiöblítem. Sós vizet forralok és a paprikákat 10 percig előfőzöm, hideg vízzel…
TovábbBáránykaraj
A karajokat rozmaringgal megszóróm és olajjal beecsetelem, majd fél óráig állni hagyom. Egy serpenyőben felhevítem a margarint és a karajszeleteket mindkét oldalról 3-4 percig sütöm. Csak ezután…
TovábbHamis „báránygerinc”
A húst – miután hártyáját lefejtettük – földaraboljuk, apró lyukú tárcsán ledaráljuk. Ezután a morzsával, a tojással, a tejszínnel és fél deci vízzel összekeverjük. Megsózzuk, megborsozzuk, a…
TovábbZöldfűszeres bárányrilette
A húst megmossuk, enyhén sózzuk, majd tepsibe tesszük, és felöntjük a felmelegített zsírral. (Fontos, hogy olyan tepsit használjunk, amiben a zsír ellepi a húst, különben kiszárad sütés közben.)
A…
TovábbKapros-juhtúrós galuska báránytokánnyal
Egy nagy lábosban felteszünk forrni kb. 2,5 liter vizet.
A vajat folyósra olvasztjuk. Ha juhtúró kicsit kemény felmelegítjük a mikróban, így sokkal könnyebb bánni vele.
A kaprot finomra vágjuk…
TovábbGöngyölt bárányhús paradicsomos gombával, galuskával
A bárányhúst 10 szeletre vágjuk, kiklopfoljuk, megsózzuk, borsozzuk, mustárral megkenjük.
1-1 szelet húst 2 szelet baconnal betakarjuk, majd feltekerjük, és összetűzzük. 2 ek. felhevített olajon…
TovábbJuhtúrós karfiol
A karfiolt sós vízben megfőzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük. Ugyanígy járjunk el a tésztával is.
A szószhoz a vajat megolvasztjuk, beletesszük a lisztet, összekeverjük, tejet öntünk hozzá, annyit,…
TovábbMarinált báránycomb, joghurtos-juhtúrós karfiolkrémmel és zöldségekkel
A bort és a fűszereket egy tálba tesszük, és 2-3 órára belehelyezzük a bárányszeleteket. Onnét kivéve leszárítjuk, beolajozzuk, és az előmelegített grillen oldalanként mintegy 4-5 percig sütjük.
A…
TovábbErdélyi gulyásleves, juhtúrós pogácsa
Erdélyi gulyásleves
A húst megszabadítjuk a faggyútól és az inaktól, megmossuk, majd forró ecetes vízzel leforrázzuk. 6-8 percig forró vízben áztatjuk, majd kicsi kockákra vágjuk…
Tovább