Bárány Wellington módra
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat és a rozmaringot. Sózzuk, borsozzuk a bárányszeleteket, és süssük meg mindkét oldalukat 30 másodpercig.
Tejszínes birkamáj ragu
A birkamájat vékony csíkokra vágjuk, a felforrósított olajra dobjuk, és átforgatjuk.
Pácolt grillezett bárányszeletek
A hússzeleteket nagy, lezárható műanyag dobozba tesszük. A páchoz összekeverjük a fokhagymát, a rozmaringot és a mentát.
Alföldi bárányhús bográcsban
A babot előző este bő vízbe beáztatjuk. A bárányhúst megmossuk, majd falatnyi darabokra vágjuk. A füstölt szalonnát felkockázzuk. A sárgarépát megtisztítjuk és karikára vágjuk.
Hargitai tojásos bárányleves
A húst kis darabokra vágjuk. A felaprított hagymát sárgára fonnyasztjuk az olajon, megszórjuk pirospaprikával, zúzott fokhagymával, majd rátesszük a húst. Megpörköljük, és felöntjük bőven vízzel.
Savanyú bárány belsőség leves
A belsőségeket 2 liter vízben 1 fej vöröshagymával, 2 db babérlevéllel, 1 teáskanálnyi sóval előfőzzük. (kb. 1- 1,5 óra)
A nyelveket, ha kihűltek megtisztítjuk, vékonyan lehámozzuk!
Báránycomb Pékné módra
A combot hártyáitól megtisztítjuk, majd a húst a lábszár végződésénél körbevágjuk, hogy szépen lesülhessen a csontról.
Római köményes bárányfasírt fokhagymás- szumákos joghurttal, zöld puliszkával
A húst összekeverjük egy tálban, hozzáadjuk a lila hagymát, a fokhagymát, a friss és szárított fűszereket, sózzuk. Nedves kézzel kb. 5 cm-es hengereket formázunk a húsmasszából.
Báránypaprikás
Az apróra vágott hagymát üvegesre dinszteljük a zsíron, rátesszük a felvágott bárányhúst és átsütjük.