Török pizza bárányhússal (lahmacun)
Az élesztőt és a cukrot elkeverjük a langyos víz felében, 15 perc alatt felfuttatjuk.
Paradicsomos, sült báránygerinc
A felszeletelt báránygerincet legalább egy napon át pácoljuk, vöröshagymás, fokhagymás, borsos, sós, balzsamecetes páclében.
Bárányhúsos sóskaleves
A báránycsontokat enyhén sós, bő hideg vízben feltesszük főni. Mikor felforrt, a lángot takarékra állítjuk, a leves habját szűrőkanállal leszedjük, és addig főzzük, míg a hús leválik a csontról.
Bárányborda kelbimbós-gombás körettel
4 evőkanál olívaolajból, a paprikakrémből, a zúzott fokhagymából, apróra vágott rozmaringból, sóból, borsból páclevet készítünk, és a bárányborda szeleteket beleforgatva ebben hagyjuk állni egy éjs
Zempléni pandúrleves
A lebbencstésztához már előző nap gyúrjunk egy levél, jól kidolgozott kemény tésztát
Vörösboros báránycsülök
A csülkökről levágjuk a felesleges zsírt, hártyát. A leveszöldséget felaprítsuk, a hagymát és fokhagymákat meghámozzuk.
Bazsalikomos birkacomb
A birkacombot szeletekre vágjuk, majd megkenjük zúzott fokhagymával, egy kiskanál bazsalikommal, kevés őrölt borssal, majd 2 dl olajjal felengedjük és hűtőben egy napig érleljük.
Marokkói báránypogácsa zöldséges kuszkusszal és mentás joghurttal
A darált húshoz adjuk a fűszereket, az apróra vágott vöröshagymát, ill. fokhagymát, összedolgozzuk és hűtőbe tesszük. Jó bekeverni pár órával előbb, hogy az ízek össze tudjanak érni.
Berbécscsorba román módra
A húst kb. 2x2 centis kockákra feldaraboljuk, leforrázzuk és megmossuk. Hideg sós vízben főni tesszük, két-három lobbantás után habot enged.