2 szelet báránykaraj, (kb. 40 dkg) 4 egyenlő részre vágva 1-2 evőkanál olívaolaj 1 kis szál friss rozmaring só, frissen őrölt bors 5 dkg erdei gomba apróra vágva 1 mogyoróhagyma apróra vágva 1 evőkanál friss kakukkfű 1 csomag készen hengerelt leveles …
50 dkg báránylapocka 20 dkg vöröshagyma 10 dkg sertészsír 10 dkg füstölt kenyérszalonna 30 dkg vargányagomba 1 gerezd fokhagyma 1 csomó petrezselyem zöldje 3 dl vörös bor (száraz) 1 dkg nemes fűszerpaprika só A lebbencstésztához: 15 dkg finom liszt 2 db …
50 dkg darált bárányhús 1 db vöröshagyma 2 db sárgarépa 2 ek garam masala 2 dl forró alaplé ( bárány, marha, vagy csirke) 20 dkg fagyasztott zöldborsó 80 dkg burgonya 1 tk kurkuma kis csokor friss koriander felaprítva ½ citrom leve, másik fele cikkekre …
Tenyésztési cél A fajta tisztavérben történő fenntartása, megőrizve a származási helye szerinti tenyésztési és termelési tulajdonságait. A fő tenyészcél a jó anyai tulajdonságok, a magas szaporaság, a kitűnő húsformák, magas súlygyarapodás fenntartása, …
50 dkg báránylapocka (csont nélkül) 1,5 dl tejszín (30%-os) ½ citrom só és őrölt fehér bors ízlés szerint 1 db egész tojás, kevés liszt és zsemlemorzsa a bundázáshoz 2,5 dl olaj a …
2 kg báránygerinc egészben vagy két darabban 4 gerezd fokhagyma 2 szál rozmaring só, frissen őrölt bors fél dl olaj 12 dkg sárgarépa 10 dkg vöröshagyma, 8dkg póréhagyma 5 dkg szárzeller 60 dkg apró szemű, nem szétfövő burgonya A snidling mártáshoz 5 dkg …
60 dkg báránylapocka vagy comb (csont nélkül) 10 dkg vöröshagyma 1 dl olaj 10 dkg gomba 5 dkg mustár 2 dl natúrjoghurt 2 dkg liszt 2 gerezd fokhagyma Törött fekete bors, pirospaprika, só …
1 kg juhhús (csont nélkül) 1 fej vöröshagyma 1 fej fehérkáposzta (kb.1-1,2 kg) 20 dkg füstölt házi kolbász zsír pirospaprika, só …
3,5 dl juhtej vagy kecsketej 2 dkg méz ½ citrom héja 3 dkg zselatinlap kevés só Eper szósz: 20 dkg eper 4 dkg cukor 4 menta levél …
50 dkg birkalapocka • 50 dkg zöldbab • 50 dkg újburgonya • 1 csomó újhagyma • 3 ek. olaj • 2 dl tejföl • 2 ek. liszt • 1 csomó zöldpetrezselyem • 3-4 szál …