Hozzávalók (4 személyre): 1 közepes hagyma 5 evőkanál olaj 1/2 teáskanál aprított zsázsa 1/4 teáskanál aprított kakukkfű 1/4 teáskanál aprított majoránna 1 evőkanál citromlé őrölt bors 4 vékony vagy dupla …
Hozzávalók (5-6 személyre): 2 csésze liszt 1 csapott teáskanál só 15 dkg hideg vaj szeletekre vágva 1 tojás 1-2 kanál hideg víz, ha szükséges A töltelékhez: 25 dkg friss krémsajt 3 tojás 1 evőkanál liszt só, fekete bors 1/2 csésze szárított paradicsom …
Hozzávalók (10 személyre): 1 kg kövérebb, nyesedék bárányhús (vegyesen lapocka, comb, nyaka) 50 dkg faggyús érlelt marhahús 18 dkg vöröshagyma 2 -4 gerezd fokhagyma 1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring fél-fél evőkanál apróra vágott friss menta és …
Tenyésztők Tenyésztő Szűkítés fajtákra - Bármely - Alföldi suta racka juh Alpesi kecske Anglo-núbiai kecske Angol suffolk juh Bábolna Tetra juh Berrichon du cher juh Blanc du massif central (BMC) juh Kékfejű húsjuh Búr kecske Brit tejelő juh Charollais …
Hozzávalók (8 személyre): 1,1 kg berbécshús (birkahús) 20 dkg sárgarépa 25 dkg vöröshagyma 1 dl paradicsompüré 25 dkg zellergumó 25 dkg húsos paprika 50 dkg piros paradicsom 10 dkg zsír 20 dkg fehér káposzta 10 dkg száraztészta 1 csokor petrezselyem só …
Hozzávalók (2 személyre): 50 dkg darált bárányhús 1 kis fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál őrölt bors 1 teáskanál őrölt római kömény 1 teáskanál őrölt koriander 1 csipet őrölt fahéj 2 evőkanál olívaolaj A kuszkuszhoz: 1,5 dl kuszkusz 1 …
Hozzávalók (4 személyre): 70 dkg birkacomb 2 sárgarépa 1 fehérrépa 8 dkg zeller gumó 1 kiskanál mustár 1 mokkáskanál ecet 1 kiskanál petrezselyemzöld só 2 kiskanál bazsalikom 1 kiskanál őrölt bors 1 kiskanál liszt 1 evőkanál olaj 2 dl húsleves 2 dl olaj 1 …
Hozzávalók (4 személyre): 4 db báránycsülök 25 dkg vegyes leveszöldség 1 fejvöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1-2 ek olaj 1 evőkanál sűrített paradicsom 2,5 dl vörösbor 1 ág friss rozmaring 2 dl bárány-, vagy marhaleves só frissen őrölt …
Hozzávalók 4 személyre: 5 dkg füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 2 kiskanál pirospaprika, 25 dkg bárányhús, só, 2 gerezd fokhagyma, 10 dkg gomba, 1 dl száraz vörösbor (Pinot noir) Lebbencstésztához: 8 dkg liszt, 1 tojás, só, 2 kiskanál …
Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg kecskecomb vagy lapocka, 1 fej vöröshagyma, 1 kisebb szál sárgarépa, 1 kisebb szál fehérrépa, 1 kis darab zeller, 1 kis csokor kakukkfű, 1 kis csokor friss zsálya, 1 kis csokor bazsalikom, kevés fehérbor, só, bors, 4 szép …