Hozzávalók 4 főre:
- 80 dkg birkamáj
- 1 dl olaj
- 20 dkg póréhagyma
- 2 dl tejföl
- 1 dl száraz fehérbor
- só
- késhegynyi chili
- 5 dkg liszt
- 1 dl tejszín
- 3 dkg vaj
Elkészítés
A felcsíkozott májat olajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felszeletelt hagymát. Amikor a hagyma kezd megfonnyadni, felöntjük a borral és vízzel. Sózzuk, a chilivel ízesítjük, majd készre pároljuk. Amint a máj megpuhult, hozzákeverjük a tejfölt, a tejszínt és a lisztet, így sűrítjük az ételt. Végül rászórjuk a vajdarabkákat, és ízlés szerint rizzsel kínáljuk.