Hozzávalók 4 főre:
- 1 kg báránylapocka
- só
- bors
- 1 fej fokhagyma
- 2 dkg koriander
- 1 evőkanál fahéj
- 1/2 liter száraz fehér bor
- 1 dl olívaolaj
Elkészítés
Apróra vágjuk a báránylapockát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, fokhagymát, majd durvára tört koriandert szórunk rá, fahéjjal ízesítjük és összekeverjük. Borban és kevés olívaolajban pácoljuk kb. 12 órán át. Ezután felforrósított serpenyőben hirtelen megsütjük. Köretnek sült burgonyát tálalunk.