Hozzávalók:
- 80 dkg birkahús
- 2 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 15 dkg rizs
- 3-4 db paradicsom ( esetleg paradicsompüré)
- só
- bors
- pirospaprika
- olaj
Elkészítés
A húst kockákra, a hagymát apróra vágjuk. A húsdarabokat olajon hirtelen átsütjük, majd hozzátesszük a hagymát, fűszereket és felengedjük kb. 1 liter vízzel.
Fedő alatt a húst félpuhára főzzük. Ekkor beletesszük a rizst, a szeletekre vágott paradicsomot és addig főzzük, amíg a rizs megpuhul.
Aki szereti, a tetejét sajttal is meghintheti.
/ Bölcsházy Sándor: Birka szakácskönyv 1987./