Hozzávalók:
- 8-12 szelet bárány máj
- olaj
- vegeta
- kakukkfű
- tárkony
- rozmaring
- oregano
- tört fekete bors
- mustár
- piros arany
- fokhagymapor
- őrölt kömény
- koriander
- bazsalikom
- vöröshagyma
- vékony fagyasztott hasábburgonya
Elkészítés
A fűszert összekeverjük és a vékonyan felszeletelt májra tesszük, majd annyi olajat öntünk rá, hogy ellepje. Egy napig a hűtőben állni hagyjuk.
Teflon edényben sütjük, félig sült állapotban előre felszeletelt hagymakarikákat, majd fagyasztott hasábburgonyát adunk hozzá.
Készre pároljuk. Savanyúsággal tálaljuk.
/ Puska Lajos/