Hozzávalók:
- 6 közepes nagyságú birs
- 12 ek darált bárányhús
- 3 ek főtt passzírozott zöldborsó
- 3 ek reszelt hagyma
- só
- bors
- 2 ek olaj
- 1 ek méz
- 2 ek vaj
- víz
Elkészítés
Vágjuk ki a birs csutkás részét, öntsünk rá forró vizet, hagyjuk állni 20 percig. Pirítsuk üvegesre a vöröshagymát az olajban. Adjuk hozzá a húst, borsót, borsot, sót és keverjük össze. Töltsük meg a birseket, állítsuk szorosan egymás mellé tűzálló edényben. Öntsünk rá 2 ujjnyi vizet, locsoljuk meg a mézzel, tegyünk rájuk darabka vajat. Lassú tűzön lefedve pároljuk 25-30 percig. Forrón tálaljuk.