Hozzávalók:
- 80 dkg szeletelt báránycomb
- 40 dkg darált bárányhús
- 30 dkg édes sajt
- 1 tojás
- 30 dkg vaj
- 1 dl olívaolaj
- fél l száraz fehér bor
- ízlés szerit só, bors, zsálya, szerecsendió
Elkészítés
A szeletelt báránycombot kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, meghintjük friss zsályalevéllel. A darált bárányhúshoz hozzáadjuk a tojást, a sót, a szerecsendiót, a reszelt sajtot és meglocsoljuk kevés olíva olajjal. Összedolgozzuk, és ezt töltjük a bárányszeletbe. A roládot lisztezzük és vajon kérget sütünk rá. Felöntjük fehér borral és fedő alatt készre pároljuk. Köretként friss rukkola salátát tálalunk hozzá.