Svéd bárányragu wokban

MJKSZ,
Serpenyőben cukrot karamellizálunk, belerakjuk az apróra vágott bárányhúst, átforgatjuk, utána babérlevelet, sót, borsot, baconszalonnát, gombát, vöröshagymát, fokhagymát adunk hozzá, majd egy kicsi citromlevet. Amikor ez megdinsztelődött fehér borral készre pároljuk. Köret: széles metélt, ehhez...
» Tovább

Töltött bárány

MJKSZ,
A gyenge báránylapockát forró ecetes vízzel leöntjük, a csontot kivesszük és egy kicsit kikloppfoljuk. Megtöltjük a töltelékkel, hústűvel megtűzzük. Sütőben sűrű locsolgatás mellett puhára pároljuk, majd pirosra sütjük. Házi burgonyafánkkal tálaljuk.Házi burgonyafánk: 80 dkg főtt burgonya, 30 dkg...
» Tovább

Palócleves

MJKSZ,
 Az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk, megszórjuk pirospaprikával és hozzáadjuk az előzőleg leforrázott kockázott birka raguhúst. Megsózzuk, babérlevéllel, őrölt borssal fűszerezzük és teszünk hozzá 1 gerezd apróra vágott fokhagymát. Fedő alatt rövid lével puhára pároljuk. Egy másik...
» Tovább

Bárányborda pikáns szószban

MJKSZ,
A felszeletelt báránybordát sóval, borssal fűszerezzük, majd 2-3 órát állni hagyjuk. A húst lisztben megforgatjuk és felhevített olajban elősütjük, majd félre tesszük. Az átszűrt pecsenyeolajban ledinszteljük a vöröshagymát, fokhagymát, majd kevés só, köménymag és babérlevél hozzáadásával...
» Tovább

Báránymáj Bacon subában

MJKSZ,
 A báránymájat megtűzdeljük fokhagymával, majd fűszerezzük flekken fűszerkeverékkel. Végül befedjük baconszalonnával alul-felül. Végül kb. 35-40 percig sütjük 180 fokon. Sültburgonyával és sülthagymával tálaljuk.
» Tovább

Óvári bárányszeletek

MJKSZ,
 A hússzeleteket jól bedörzsöljük fokhagymával, bazsalikommal, őrölt borssal, majd 1 dl olajban egy napig érleljük. Lecsöpögtetjük, és egy evőkanál átszűrt páclében félig megsütjük. A gombát szeletekre vágjuk, majd a dinsztelt vöröshagymán tíz percig pároljuk. Sóval, őrölt borssal,...
» Tovább

Bárányraguleves

MJKSZ,
 A bárányoldalast  hideg vízben átmossuk, majd kockákra vágjuk. Kevés zsiradékban megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a húst, 10 percig pirítjuk. Fölengedjük vízzel, hozzáadjuk a kis hasábokra vágott sárgarépát, apróra vágott tárkonnyal és sóval ízesítjük, majd...
» Tovább

Borsos báránysült hagymás babbal

MJKSZ,
 A vöröshagymát felkarikázzuk. A kakukkfű leveleket lecsipkedjük.A fokhagymagerezdet felaprítjuk. A megmosott húst megtöröljük, majd 1 evőkanál felhevített olajon megpirítjük. A serpenyőből kivéve sütőpapírral kibélelt tepsibe 15 percig sütjük.Sózzuk, borsozzuk és melegen tartjuk.Közben kis...
» Tovább

Juhász batyuja

MJKSZ,
 A hússzeleteket kiklopfoljuk, majd flekken fűszerkeverékkel fűszerezzük, 1 órát állni hagyjuk. A hússzeletek egyik felét megkenjük mustárral, majd erre 2 karika vöröshagymát, 1szelet füstölt főtt tarját, 2 karika TV paprikát, 2 karika paradicsomot teszünk, ráhajtjuk a másik felét, fogvájóval...
» Tovább

Alföldi báránydarabkák

MJKSZ,
 A báránycombot vékony csíkokra vágjuk, majd flekken fűszerkeverékkel fűszerezzük, 1 éjszakára hűtőbe tesszük. 1 evőkanál felhevített olajon hirtelen pirosra sütjük. A hasábburgonyát kisütjük, végül a cikkekre vágott vöröshagymát aranysárgára sütjük és összekeverve ( húscsík, burgonya, hagyma...
» Tovább