Papp Gáborné Ho...,
2012.02.07.
A kockára vágott hagymát serpenyőben üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a rozmaringot, a babérlevelet, majd a csíkokra vágott bárányhúst. Sózzuk, borsozzuk, majd a szeletelt gombával készre pároljuk. Miután kész, hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot, majd a juhtúrót és összekeverjük. Köretként...
» Tovább
Papp Gáborné Ho...,
2012.02.07.
A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük. Átforgatjuk a kisült szalonna zsírján. Ráöntjük a tejföllel, finomra vágott kaporral ízesített juhtúró keveréket. Sütőbe átpirítjuk és szalonnatepertővel megszórva tálaljuk.
» Tovább
Papp Gáborné Ho...,
2012.02.07.
A báránycombot kicsontozzuk és vékony zsineggel átkötözzük. Megtűzdeljük a főtt sonkaszeletekkel és a csíkokra vágott füstölt szalonna felével. Megsózzuk, megborsozzuk. A maradék füstölt szalonnát felaprítjuk, kiolvasztjuk és zsírjával a combot meglocsoljuk. Előmelegített sütőbe, kisebb tepsibe...
» Tovább
Papp Gáborné Ho...,
2012.02.07.
A húst kicsontozzuk, majd kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk a zsíron üvegesre sütjük. A húst és a csontokat, hozzáadjuk, kevergetve fehéredésig sütjük. Majd a zúzott fokhagymával, pirospaprikával és köménnyel fűszerezzük. Egy kevés vizet öntünk rá, az apróra vágott...
» Tovább
Papp Gáborné Ho...,
2012.02.07.
Egy fazékban annyi vizet forralunk kevés sóval, hogy a fej káposztát ellepje. Amikor a víz felforr, óvatosan beletesszük a káposztát (közben a lángot mérsékelni kell) és a leveleket leválasztjuk a káposztafejről. Vigyázat: A káposzta levelet nem megfőzzük, csak puhítjuk! Ha kész, a leszedett...
» Tovább
Papp Gáborné Ho...,
2012.02.07.
A húst nagyobb darabokra vágjuk, mint a pörköltnél. A zsírban az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát megdinszteljük, utána rátesszük a pirospaprikát és a feldarabolt húst. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kb. negyed óra múlva hozzáadjuk a zöldpaprikát, paradicsomot és a köményt, valamint a...
» Tovább
Papp Gáborné Ho...,
2012.02.07.
Összes szervet jól át kell mosni.Egyesével ki kell főzni (1 percig forró vízben) kivenni és hagyni kihűlni. Minden szervvel megismételni ezt.Mikor kihűltek apró kockákra kell vágni azokat.A vajat fel kell olvasztani egy serpenyőben és a hagymát aranysárgára kell benne pirítani, majd hozzá kell adni...
» Tovább
Papp Gáborné Ho...,
2011.09.15.
1. A bulgurt átmossuk, fél liter forrásban lévő vízzel leöntjük, és lefedve várjuk, hogy magába szívja a nedvességet. 2. A báránycombot kicsontozzuk. Kockára vágjuk, sózzuk, lisztben megforgatjuk, mogyoróolajon megpirítjuk.3. A megsült húsokat egy hőálló tálba szedjük. 4. A visszamaradt olajat...
» Tovább
MJKSZ,
2010.10.11.
Apróra vágjuk a báránylapockát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, fokhagymát, majd durvára tört koriandert szórunk rá, fahéjjal ízesítjük és összekeverjük. Borban és kevés olívaolajban pácoljuk kb. 12 órán át. Ezután felforrósított serpenyőben hirtelen megsütjük. Köretnek sült burgonyát...
» Tovább
MJKSZ,
2010.10.11.
Serpenyőben cukrot karamellizálunk, belerakjuk az apróra vágott bárányhúst, átforgatjuk, utána babérlevelet, sót, borsot, baconszalonnát, gombát, vöröshagymát, fokhagymát adunk hozzá, majd egy kicsi citromlevet. Amikor ez megdinsztelődött fehér borral készre pároljuk. Köret: széles metélt, ehhez...
» Tovább
