Sült birkacombdarabok fokhagymával, törtkrumplival

MJKSZ,
Sült birkacombdarabok fokhagymával, törtkrumplival
A megmosott birkacomb részeket nagyobb darabokra vágjuk, 4 gerezd csíkokra vágott fokhagymával megtűzdeljük, majd sózzuk, borsozzuk, bekenjük a mustárral, megszórjuk az aprított zsályával, és lefóliázva egy éjszakára hűtőbe tesszük pácolódni. Másnap tepsibe tesszük, mellészórjuk a meghámozott...
» Tovább

Tejfölös - tejszínes tárkonyos bárányragu leves

MJKSZ,
Tejfölös - tejszínes tárkonyos bárányragu leves
A forró olajon megpirítjuk az aprított vöröshagymát, majd hozzáadjuk a megmosott bárány apróhúst, a kisebb kockákra vágott sárgarépát, fehérrépát, a zöldborsót, a cikkekre darabolt gombát, és az egészet közepes tűzön kicsit összepirítjuk. Ezután felöntjük annyi vízzel, hogy 4-5 ujjnyival ellepje,...
» Tovább

Grillezett bárányhús tésztasalátával

MJKSZ,
Grillezett bárányhús tésztasalátával
A csontos báránykaraj szeletek húsos részét kicsit megklopfoljuk, majd sózzuk, borsozzuk. A mustárt az olajjal elkeverjük, beleszórjuk az aprított fokhagymát, a rozmaringot, bekenjük vele a hússzeleteket, majd fóliával letakarjuk, és egy éjszakára hűtőbe tesszük pácolódni. A salátához a főtt...
» Tovább

Birkapörkölt, friss kenyérrel

MJKSZ,
Birkapörkölt, friss kenyérrel
A forró zsíron megpirítjuk az aprított vöröshagymát, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a kicsi kockákra darabolt zöldpaprikát, paradicsomot, kicsit tovább pirítjuk, majd lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a fűszerpaprikával, és összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a megmosott csontos birka apróhúst,...
» Tovább

Fokhagymás tejben áztatott rántott bárányhús, vegyes körettel

MJKSZ,
Fokhagymás tejben áztatott rántott bárányhús, vegyes körettel
A báránycombot félujjnyi vastag szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, tálba tesszük, felöntjük annyi tejjel, hogy éppen ellepje, és a zúzott fokhagymával ízesítjük. Lefóliázva egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap lecsepegtetjük, leszárítjuk, majd sózzuk, borsozzuk, lisztbe, a felvert tojásba, a...
» Tovább

Birkagulyás

MJKSZ,
Birkagulyás
A forró zsíron az aprított vöröshagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, lehúzzuk a tűzről, és megszórjuk a fűszerpaprikával. Ezután rátesszük a megmosott 2*2 centis kockákra darabolt birka lapocka vagy csülök húst, sóval, borssal, a babérlevéllel, az őrölt köménnyel fűszerezzük,...
» Tovább

Baconba göngyölt báránycsülök héjában sült burgonyával

MJKSZ,
Baconba göngyölt báránycsülök héjában sült burgonyával
4-8 báránycsülköt ízlés szerint sóval, borssal ízesítünk és foghagymával megtűzdeljük. Az így elkészített csülköt szeletelt bacon szalonnába göngyöljük, majd sütőben zsíron fóliával lefedve 1-1,5 órát pároljuk, és utána 15-20 perc alatt készre pirítjuk.
» Tovább

Tejfeles - gombás báránypaprikás galuskával

MJKSZ,
Tejfeles - gombás báránypaprikás galuskával
A füstölt szalonnát kicsi kockákra vágjuk, kisütjük a zsírját, majd rászórjuk az aprított vöröshagymát, a fokhagymát, és kicsit megfuttatjuk. Ezután lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a fűszerpaprikával, most hozzáadjuk a megmosott bárány apróhúst, sózzuk, borsozzuk, annyi vizet öntünk rá, hogy félig...
» Tovább

Báránymáj rántva hagymás tört burgonyával

MJKSZ,
Báránymáj rántva hagymás tört burgonyával
A báránymájat felszeleteljük és foghagymás tejben fél-egy napig hűtőben pihentetjük. Ezután lecsöpögtetjük, sózzuk, panírozzuk, sütjük.
» Tovább

Bárányhúsos vagdalt burgonyapürével

MJKSZ,
Bárányhúsos vagdalt burgonyapürével
A darált bárányhúst keverő tálba tesszük, majd hozzáadjuk a tojást, az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, sóval, borssal, az aprított zeller zölddel fűszerezzük, és jól, összedolgozzuk, hogy egyneművé váljon. Ezután 5-6 dekás darabokat veszünk belőle, vizes kézzel kigömbölygetjük, és...
» Tovább