Sült burgonya kecskesajtos mártogatóssal
Recepthez felhasznált állat húsa vagy teje:
Kecskesajtból készült ételek
Kecske
Étel típusa:
Hideg előételek
Előételek
Speciális ételek:
Vegetáriánus étel
1 kg burgonya
kb. 1-1,5 dl olívaolaj (lehet pl. rozmaringos)
2 gerezd fokhagyma
só, bors
20 dkg kecskesajt (friss, nem érlelt vagy penészes)
5 dkg mascarpone
1 dl tejföl
1 kis csokor snidling
Elkészítés:
A krumplit megpucoljuk, nagyobb darabokra vágjuk, és megfőzzük. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Az olívaolajat fűszerezzük meg alaposan sóval, borssal, préselt fokhagymával. Ha már eleve fűszeres olajat használok, akkor nem is teszek hozzá mást. Ha nem, akkor mehet bele rozmaring vagy bazsalikom. A főtt krumplit leszűrjük, és alaposan megforgatjuk a fűszeres olajban. Betoljuk 50-60 percre a forró sütőbe, amíg szép aranybarnára sül.
A kecskesajtot, a krémsajtot és a tejfölt mixerbe vagy késes aprítóba tesszük, és homogén krémet keverünk belőle. Aprított snidlinggel ízesítjük, és a krumpli mellé tálaljuk kis tálkákban.
Recepthez kapcsolódó termelők
Amennyiben elkészítené a receptet, szeretnénk segítséget nyújtani a recepthez szükséges Kecske vagy Juh hús- tej- vagy sajtkészítmények beszerzése terén is, ajánljuk ezek előállításával foglalkozó termelőinket:
 |
Cím | Telefonszám | Fajták |
|---|---|---|---|
| Baranya Zsuzsanna | 33/475-701; 30/573-8202 | ||
| Illésné Magasföldi Amarill | 75/331-140; 20/318-3878 | Magyar parlagi kecske | |
| Ivanics Mihály | 20/5744-583 | Magyar parlagi kecske | |
| Jáki Dóra | 70/9777-152, 70/977-7153 | Magyar parlagi kecske | |
| Juhász András | 20/263-5300 | Anglo - Núbiai kecske | |
| Kárász Tamás | 30/9392-580 | Szánentáli kecske | |
| Nagy-Hajdu Tímea | 30/2596-393 | Szánentáli kecske | |
| Némethné Biacsis Edit | 20/562-5401 | Alpesi kecske | |
| Pap Cecília dr. | 70/9301-095 | ||
| Polgár Máté | 30/4956-707 | Alpesi kecske | |
| Poser Beáta | 20/918-0194 | ||
| Sajtkirály Kft. | 36/310-004, 30/976-0703 | ||
| Sárkány Ferenc | 36/542-253; 70/256-6908 | Alpesi kecske | |
| Szabados Andor | 30/579-1968 | Alpesi kecske | |
| Takács Imre | 20/494-4852 | Alpesi kecske |
© Magyar Juh és Kecsketenyésztő Szövetség - Minden jog fenntartva!
