Sült burgonya kecskesajtos mártogatóssal

Kurucsai Annamária, 2016.01.04.
Nyomtatóbarát változat
Sült burgonya kecskesajtos mártogatóssal
Recepthez felhasznált állat húsa vagy teje: 
Kecskesajtból készült ételek
Kecske
Étel típusa: 
Hideg előételek
Előételek
Speciális ételek: 
Vegetáriánus étel
1 kg burgonya
kb. 1-1,5 dl olívaolaj (lehet pl. rozmaringos)
2 gerezd fokhagyma
só, bors
20 dkg kecskesajt (friss, nem érlelt vagy penészes)
5 dkg mascarpone
1 dl tejföl
1 kis csokor snidling
Elkészítés: 

A krumplit megpucoljuk, nagyobb darabokra vágjuk, és megfőzzük. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Az olívaolajat fűszerezzük meg alaposan sóval, borssal, préselt fokhagymával. Ha már eleve fűszeres olajat használok, akkor nem is teszek hozzá mást. Ha nem, akkor mehet bele rozmaring vagy bazsalikom. A főtt krumplit leszűrjük, és alaposan megforgatjuk a fűszeres olajban. Betoljuk 50-60 percre a forró sütőbe, amíg szép aranybarnára sül.

A kecskesajtot, a krémsajtot és a tejfölt mixerbe vagy késes aprítóba tesszük, és homogén krémet keverünk belőle. Aprított snidlinggel ízesítjük, és a krumpli mellé tálaljuk kis tálkákban. 

Recepthez kapcsolódó termelők

Amennyiben elkészítené a receptet, szeretnénk segítséget nyújtani a recepthez szükséges Kecske vagy Juh hús- tej- vagy sajtkészítmények beszerzése terén is, ajánljuk ezek előállításával foglalkozó termelőinket:

sorrend változtatása Cím Telefonszám Fajták
Baranya Zsuzsanna
2543 Süttő, Bikol puszta 30.
Honlap: 
33/475-701; 30/573-8202
Alpesi kecske
Lacaune juh
Illésné Magasföldi Amarill
7039 Németkér, Solymár u. 14.
Honlap: 
75/331-140; 20/318-3878 Magyar parlagi kecske
Ivanics Mihály
7735 Erdősmárok, Ady E. utca 47.
Honlap: 
20/5744-583 Magyar parlagi kecske
Jáki Dóra
8788 Zalaszentlászló, Ady Endre. u. 26.
Honlap: 
70/9777-152, 70/977-7153 Magyar parlagi kecske
Kárász Tamás
2400 Dunaújváros, Petőfi S. u. 84.
Honlap: 
30/9392-580 Szánentáli kecske
Nagy-Hajdu Tímea
3300 Eger, Baktai út 42.
Honlap: 
30/2596-393 Szánentáli kecske
Némethné Biacsics Edit
9226 Dunasziget, Cikola u. 99.
Honlap: 
20/562-5401 Alpesi kecske
Pap Cecília dr.
8330 Sümeg, Bazaltbánya 4/4.
Honlap: 
70/9301-095
Magyar parlagi kecske
Tejelő cigája juh
Polgár Máté
8592 Dáka, Dózsa György u. 5.
Honlap: 
30/4956-707 Alpesi kecske
Poser Beáta
8109 Tés, hrsz. 02/3
Honlap: 
20/918-0194
Alpesi kecske
Búr kecske
Sajtkirály Kft.
3300 Eger, Baktai u. 42.
Honlap: 
36/310-004, 30/976-0703
Alpesi kecske
Magyar merinó juh
Sárkány Ferenc
3390 Füzesabony, Tárkányi út 4.
Honlap: 
36/542-253; 70/256-6908 Alpesi kecske
Szabados Andor
3757 Szőlősardó, Petőfi S. u. 8.
Honlap: 
30/579-1968 Alpesi kecske
Takács Imre
3571 Alsózsolca, József A út 9.
Honlap: 
20/494-4852 Alpesi kecske

Kérjük, a fenti listában szereplő termelők személyes megkeresése előtt érdeklődjön a rendelkezésre álló készletekről a termelő adatlapján feltüntetett telefonon vagy e-mailben.

© Magyar Juh és Kecsketenyésztő Szövetség - Minden jog fenntartva!