Kelkáposztás bárányleves

Nyomtatóbarát változat
Kelkáposztás bárányleves
Recepthez felhasznált állat húsa vagy teje: 
Bárányhús ételek (fiatal állatból)
Juh
Étel típusa: 
Levesek
4-5 főre
60 dkg csont nélküli báránylapocka
2 db közepes vöröshagyma
1 db fehérrépa
1 db nagyobb sárgarépa
3 db krumpli
40 dkg kelkáposzta
2 db babérlevél
1 kis csokor rozmaring
kevés zsiradék, pár bazsalikom levél, só
Elkészítés: 

Felaprítjuk a hagymát, majd kevés zsiradékban felrakjuk párolódni. Ha már üveges, rátesszük a kockára vágott húst. Sózzuk, hozzáadjuk a rozmaringot, és elkezdjük párolni a saját levében, fedő alatt. Időnként megkeverjük, ha kell, adunk hozzá egy kis vizet. Ha már majdnem puha a hús, akkor hozzáadjuk a babérlevelet, a bazsalikomot, a megtisztított, kockára vágott sárgarépát, fehérrépát, krumplit. Adunk hozzá annyi vizet, hogy összesen körülbelül másfél liternyi legyen. Kockára vágjuk a kelkáposztát, és az utolsó pillanatban tesszük a levesbe; csak egy-két percig főzzük, hogy még roppanós maradjon.

 

 

Recepthez kapcsolódó termelők

Amennyiben elkészítené a receptet, szeretnénk segítséget nyújtani a recepthez szükséges Kecske vagy Juh hús- tej- vagy sajtkészítmények beszerzése terén is, ajánljuk ezek előállításával foglalkozó termelőinket:

sorrend változtatása Cím Telefonszám Fajták
Apró Mihály
2220 Vecsés, Kossuth L. u. 20/A.
Honlap: 
29/350-160; 30/473-2286 Magyar merinó juh
Hegedűs Józsefné
6043 Kunbaracs, Kákás tanya 329
Honlap: 
+36 30/2660-204 Magyar merinó juh