Kapros, juhtúrós, sajtos prósza (erdély)
Recepthez felhasznált állat húsa vagy teje:
Juhtúróból készült ételek
Juh
Étel típusa:
Desszertek
Speciális ételek:
Vegetáriánus étel
Hozzávalók kb. 20 szelethez:
25 dkg kukoricadara,
késhegynyi só,
2 dkg vaj a tepsi kikenéséhez
A tetejére:
35 dkg juhtúró,
2 kis pohár tejföl,
30 dkg reszelt sajt, a fele lehet füstölt,
1 csokor kapor
Elkészítés:
A tejet lábasban felforraljuk, a kukoricadarát beleszórjuk, és folyamatosan keverve
4-5 percig főzzük, közben kissé megsózzuk. Akkor jó, ha olyan az állaga, mint egy
sűrű tejbegríznek.
Kb. 2,5 cm vastagon egy kivajazott, közepes nagyságú, magas peremű tepsibe simítjuk.
A közepesnél kisebb lánggal 150-160 °C-os sütőben kb. 20 perc alatt elősütjük.
A juhtúrót a tejföllel jó krémesre keverjük, a reszelt sajttal összedolgozzuk, a
felaprított kaporral fűszerezzük. Egyenletesen a tésztára simítjuk, kb. ugyanolyan
vastag legyen, mint a tészta, és 20 percre visszatoljuk a sütőbe, hogy szép pirosra
sülhessen. Felszeletelve, melegen tálaljuk.
A recepteket lektorálta és az ételeket készítette Liptai Zoltán mesterszakács.
Recepthez kapcsolódó termelők
Amennyiben elkészítené a receptet, szeretnénk segítséget nyújtani a recepthez szükséges Kecske vagy Juh hús- tej- vagy sajtkészítmények beszerzése terén is, ajánljuk ezek előállításával foglalkozó termelőinket:
 |
Cím | Telefonszám | Fajták |
|---|---|---|---|
| Baranya Zsuzsanna | 33/475-701; 30/573-8202 | Lacaune juh | |
| Nagy-Hajdu Tímea | 30/2596-393 | Szánentáli kecske |
© Magyar Juh és Kecsketenyésztő Szövetség - Minden jog fenntartva!
