Görög bárány húsgombóc fokhagymás joghurttal

Nyomtatóbarát változat
Görög bárány húsgombóc fokhagymás joghurttal
Recepthez felhasznált állat húsa vagy teje: 
Bárányhús ételek (fiatal állatból)
Juh
Étel típusa: 
Egytálételek
Főételek
3 dkg Feta sajt
25 dkg darált bárány hús
1 db cukkini
0,8 dl szójaszósz
3 dkg zsemlemorzsa
0,5 dkg petrezselyem
0,5 dkg menta levél
30 dkg krumpli
8 dkg natúr joghurt
2 db lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál oreganó
olívaolaj ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
Elkészítés: 

Előmelegítjük a sütőt 220 ºC/ légkeveréses 200 ºC/gáztűzhely esetén 7-esre. Felvágjuk a cukkinit kockára. Meghámozzuk a lilahagymákat, majd az egyiket lereszeljük, míg a másikat gerezdekre vágjuk. Felkarikázzuk a krumplit (a héja maradhat) kb. 1 cm vastagságúra. Egy tálba tesszük a lereszelt lilahagymát a darált hússal, a zsemlemorzsával és a szója szósszal együtt, teszünk hozzá sót, borsot. Jól összenyomkodjuk, amíg össze nem keveredik. 10 gombócot formálunk belőle. A krumplit, cukkinit, lilahagyma gerezdeket beletesszük egy tepsibe.Rászórjuk az oreganót, meglocsoljuk egy kis olívaolajjal és megszórjuk sóval, és jól összekeverjük. Hozzátesszük a húsgombócokat a tepsibe, és 20-25 percig sütjük,amíg minden arany barna lesz. Közben a menta leveleket leszedjük a száráról és felaprítjuk. Felaprítjuk a fokhagymát is. Összekeverjük egy kis tálba a fele menta levelet, a fokhagymát és a joghurtot egy kis olívaolajjal, és egy kis sóval, ez a fokhagymás joghurt. Felaprítjuk a petrezselymet a szárával együtt. A zöldséges húsgombócokat találjuk a joghurttal az oldalán. Megszórjuk a petrezselyemmel, a maradék mentával és a Feta sajtot rátörjük. Jó étvágyat kívánunk!

Recepthez kapcsolódó termelők

Amennyiben elkészítené a receptet, szeretnénk segítséget nyújtani a recepthez szükséges Kecske vagy Juh hús- tej- vagy sajtkészítmények beszerzése terén is, ajánljuk ezek előállításával foglalkozó termelőinket:

sorrend változtatása Cím Telefonszám Fajták
Hegedűs Józsefné
6043 Kunbaracs, Kákás tanya 329
Honlap: 
+36 30/2660-204 Magyar merinó juh
Apró Mihály
2220 Vecsés, Kossuth L. u. 20/A.
Honlap: 
29/350-160; 30/473-2286 Magyar merinó juh