Göngyölt bárányhús paradicsomos gombával, galuskával
Recepthez felhasznált állat húsa vagy teje:
Bárányhús ételek (fiatal állatból)
Juh
Étel típusa:
Egyéb főételek
Főételek
Hozzávalók 4 személyre
1,2 kg báránycomb színhús
só
1 tk. őrölt bors
erőleveskocka
50 dkg laskagomba
3 dkg vaj
1 ek. liszt
2 ek. mustár
20 szelet bacon
2 ek. olaj
2 dl tejszín
20 dkg koktélparadicsom
A galuskához:
50 dkg liszt
3 db tojás
1 dkg vaj
só
Elkészítés:
A bárányhúst 10 szeletre vágjuk, kiklopfoljuk,
megsózzuk, borsozzuk, mustárral megkenjük.
1-1 szelet húst 2 szelet baconnal betakarjuk, majd feltekerjük, és összetűzzük.
2 ek. felhevített olajon megpirítjuk. Erőleves kockával feloldott ¼ liter
vízzel felöntjük, és lefedve puhára pároljuk.
A laskagombát szeletekre vágjuk, kissé megsózva vajon puhára pároljuk, hozzáadjuk
az elfelezett vagy negyedekre vágott
koktélparadicsomot, és még néhány percig tovább sütjük. Liszttel megszórjuk,
egy percig keverjük, majd felöntjük a pecsenyelével elkevert tejszínnel.
Közben elkészítjük a galuskát, majd az olvasztott vajon átforgatjuk. Tálalásnál
1-1 göngyölt hús mellé szedjük a galuskát, és félig leöntjük
a paradicsomos gombával.
(Hal-, vad-, bárány- és ürühússal késült ételek (Ica néni receptjei))
Recepthez kapcsolódó termelők
Amennyiben elkészítené a receptet, szeretnénk segítséget nyújtani a recepthez szükséges Kecske vagy Juh hús- tej- vagy sajtkészítmények beszerzése terén is, ajánljuk ezek előállításával foglalkozó termelőinket:
 |
Cím | Telefonszám | Fajták |
|---|---|---|---|
| Apró Mihály | 29/350-160; 30/473-2286 | Magyar merinó juh | |
| Hegedűs Józsefné | +36 30/2660-204 | Magyar merinó juh |
© Magyar Juh és Kecsketenyésztő Szövetség - Minden jog fenntartva!
