CITROMOS BÁRÁNYLEVES
Recepthez felhasznált állat húsa vagy teje:
Bárányhús ételek (fiatal állatból)
Juh
Étel típusa:
Levesek
Hozzávalók:
50 dkg kicsontozott báránycomb
1 kis vöröshagyma
4 evőkanál olaj
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál só
1 mokkáskanál szegfűbors
1-1 kiskanál kakukkfű és tárkony
1 hegyes édes zöldpaprika
2-2 sárgarépa és gyökér
4-5 szem csiperkegomba
15 dkg fagyasztott (idényben friss) zöldborsó
2 dl tejföl
1 evőkanál finomliszt
1 kis citrom leve
Elkészítés:
A húst lehártyázzuk, 1 centis kockákra vágjuk. A hagymát finomra aprítjuk, olajon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a húst és a zúzott fokhagymát és még 4-5 percig tovább pirítjuk. Bő 1,5 liter vízzel felöntjük, megsózzuk, fűszerezzük, felforraljuk. A paprikát egészben, a kétféle répát fél karikákra vágva adjuk hozzá. Lefedve kis lángon kb. 1 óra alatt puhára főzzük. A főzés vége felé a cikkekre vágott gombát és a még fagyos zöldborsót is belefőzzük. A tejfölt a liszttel elkeverjük, egy keveset a forró levesből belemerítünk, a levest ezzel sűrítjük. Citromlével ízesítjük.
Recepthez kapcsolódó termelők
Amennyiben elkészítené a receptet, szeretnénk segítséget nyújtani a recepthez szükséges Kecske vagy Juh hús- tej- vagy sajtkészítmények beszerzése terén is, ajánljuk ezek előállításával foglalkozó termelőinket:
 |
Cím | Telefonszám | Fajták |
|---|---|---|---|
| Apró Mihály | 29/350-160; 30/473-2286 | Magyar merinó juh | |
| Hegedűs Józsefné | +36 30/2660-204 | Magyar merinó juh |
© Magyar Juh és Kecsketenyésztő Szövetség - Minden jog fenntartva!
