BERBÉCSCSORBA ROMÁN MÓDRA
Recepthez felhasznált állat húsa vagy teje:
Bárányhús ételek (fiatal állatból)
Juh
Étel típusa:
Levesek
HOZZÁVALÓK (8 SZEMÉLYRE):
1,1 kg berbécshús (birkahús)
20 dkg sárgarépa
25 dkg vöröshagyma
1 dl paradicsompüré
25 dkg zellergumó
25 dkg húsos paprika
50 dkg piros paradicsom
10 dkg zsír
20 dkg fehér káposzta
10 dkg száraztészta
1 csokor petrezselyem
só
savanyú káposzta leve
Elkészítés:
A húst kb. 2x2 centis kockákra feldaraboljuk, leforrázzuk és megmossuk. Hideg sós vízben főni tesszük, két-három lobbantás után habot enged. Mikor a hús szinte megfőtt, hozzátesszük a szintén kockákra darabolt zöldségeket és az apróra vágott hagymát. A száraztésztát akkor tesszük bele, mikor a zöldség már szinte félig megfőtt, - káposztalével savanyítjuk (melyet előzőleg felfőztünk és sűrű szitán átengedtünk). Elkészítjük a zsírban megpirított paradicsompürét és a csorbára öntjük. Tálaláskor apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk.
Recepthez kapcsolódó termelők
Amennyiben elkészítené a receptet, szeretnénk segítséget nyújtani a recepthez szükséges Kecske vagy Juh hús- tej- vagy sajtkészítmények beszerzése terén is, ajánljuk ezek előállításával foglalkozó termelőinket:
 |
Cím | Telefonszám | Fajták |
|---|---|---|---|
| Apró Mihály | 29/350-160; 30/473-2286 | Magyar merinó juh | |
| Hegedűs Józsefné | +36 30/2660-204 | Magyar merinó juh |
© Magyar Juh és Kecsketenyésztő Szövetség - Minden jog fenntartva!
