Bárányhúsos sóskaleves
Recepthez felhasznált állat húsa vagy teje:
Bárányhús ételek (fiatal állatból)
Juh
Étel típusa:
Levesek
Hozzávalók 4 személyre:
60-70 dkg húsos báránycsont,
10 dkg sóska,
4 dkg rizs,
2 tojás sárgája,
2 dl tejföl
só,
bors
Elkészítés:
A báránycsontokat enyhén sós, bő hideg vízben feltesszük főni. Mikor felforrt, a lángot
takarékra állítjuk, a leves habját szűrőkanállal leszedjük, és addig főzzük, míg a
hús leválik a csontról. Ha megfőtt, a levet átszűrjük, és újból felforraljuk. Hozzáadjuk
a megmosott rizst, a sóskát és a csontokról leszedett húst. Kevés borssal, és ha még
szükséges, sóval ízesítjük. Ha a rizs megfőtt, elzárjuk a lángot, majd a tojássárgájákat
kikavarjuk a tejföllel, kevés forró levessel és hozzáöntjük az ételhez.
A recepteket lektorálta és az ételeket készítette Liptai Zoltán mesterszakács.
Recepthez kapcsolódó termelők
Amennyiben elkészítené a receptet, szeretnénk segítséget nyújtani a recepthez szükséges Kecske vagy Juh hús- tej- vagy sajtkészítmények beszerzése terén is, ajánljuk ezek előállításával foglalkozó termelőinket:
 |
Cím | Telefonszám | Fajták |
|---|---|---|---|
| Apró Mihály | 29/350-160; 30/473-2286 | Magyar merinó juh | |
| Hegedűs Józsefné | +36 30/2660-204 | Magyar merinó juh |
© Magyar Juh és Kecsketenyésztő Szövetség - Minden jog fenntartva!
