Báránypörkölt sütőzacskóban

A sütőzacskót előkészítjük a hozzávalók belehelyezésére, a végét egy kicsit visszahajtjuk, hogy egy betölthető zsákocskát kapjunk. A vöröshagymát (esetleg aprítógépben) nagyon apróra szeleteljük,…
Tovább

Zöldséggel tűzdelt báránycomb

A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, és kisujjnyi hasábokra vágjuk. A vöröshagymát negyedeljük, a fokhagymagerezdeket felezzük. A szerecsendiót lereszeljük. Összeállítjuk a fűszerkeveréket: só…
Tovább

Báránycomb parajos túróval töltve (Pataki tálban)

Előző nap a báránycombot éles késsel lehártyázzuk, nagyobb nyitott szeletté vágjuk, kiklopfoljuk. A szőlőmagolajba belereszeljük a fokhagymát és a rozmaringot is, beleaprítjuk, és megborsozzuk.…
Tovább

Báránylapocka fokhagymával, paradicsomos mártással

Kicsontozzuk a báránylapockát, éles késsel kinyitjuk. Sózzuk, borsozzuk. A húsba kis vájatokat vágunk, belenyomkodjuk a megtisztított fokhagymagerezdeket. Szorosan feltekerjük, becsomagoljuk egy…
Tovább

Tökmagolajos, fehér csokis túró gombóc

A túrót áttörjük, hozzáadjuk a pirított panko morzsát, a kikapart vanília magokat, cukrot, sót citrom levét és héját. A vajat habosítjuk a tojássárgájával, a fehérjét kemény habbá verjük és több…
Tovább

Bárányhúsos szalonnás töltött káposzta

A káposzta torzsáját bemetsszük, majd egy fazékban feltesszük főni sós, borsos vízben, a  babérlevéllel együtt. Ahogy egyszer felforrt lefedjük és minimum lángon még vagy háromnegyed órán át…
Tovább

Kecskegidasült gombás pecsenyeszafttal

A kecskegida combot, szüzet fűszerezzük, bepácoljuk, és 2 órát állni hagyjuk. Ezután mangalicazsíron kissé sózva elősütjük, majd kb. 160-170°C-on sütőben, jénai edényben kevés vizet aláöntve,…
Tovább

Görög bárány húsgombóc fokhagymás joghurttal

Előmelegítjük a sütőt 220 ºC/ légkeveréses 200 ºC/gáztűzhely esetén 7-esre. Felvágjuk a cukkinit kockára. Meghámozzuk a lilahagymákat, majd az egyiket lereszeljük, míg a másikat gerezdekre vágjuk.…
Tovább

Juhtúrós pizza

Először is készítsük el a pizzatésztát. Ehhez futassuk fel az élesztőt cukros, langyos vízben. Amint felfutott, öntsük hozzá a liszthez, majd adjuk hozzá a sót és két evőkanál olívaolajat. Dolgozzuk…
Tovább

Joghurtban pácolt bárány kebab

A joghurthoz először hozzáadjuk az olívaolajat és a citromlevet. Majd hozzáadjuk a sót, a felaprított rozmatingot és a borsot is. Keverjük össze alaposan. A báránycombot pucoljuk meg és aprítsuk 2x2…
Tovább