Rántott bárány
A báránycombot előkészítjük, finoman kolppfoljuk, sóval, őrölt borssal, pépesített fokhagymával jól bedörzsöljük, majd egy órán át érleljük, utána lisztbe, fölvert tojásba, végül zsemlemorzsába…
TovábbBirkahús kapormártással
A birkaszeleteket gondosan kikloppfoljuk, majd fél liter vízbe főzni kezdjük. A lébe kairkára vágott sárgarépát, fehérrépát, szeletekre vágott zellert, négybe vágott vöröshagymát adunk, majd…
TovábbGrillezett borda
A szószhoz a reszelt tormát, az ecetet, a cukrot, a sót és a borecetet összekeverjük. A tejszínt kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a tormakeverékhez. A báránybordákat kevés olajjal megkenjük,…
TovábbBárányaprólék leves
A bárányaprólékot egy percig forrásba lévő vízbe tesszük, majd hideg vízben jól átmossuk. Kis kockákra vágjuk, és a zsíradékban megpirított vöröshagymán megdinszteljük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát…
TovábbTűzdelt kecskecomb burgonyakrokettel
A combot megtűzdeljük szalonnával és egész szegfűszeggel, majd sózzuk, borsozzuk. Kiolajozott tepsibe halmozzuk a megtisztított és darabolt zöldségeket, ezekre helyezzük a combot.
Kevés folyadékot…
TovábbNyári saláták kecskehússal és kecskesajttal
A kecskehúst vékony csíkokra vágjuk és befűszerezzük (bors, foghagyma, bazsalikom, olaj) és hűtőben 1-2 napig érleljük.
A saláta alapanyagokat megmossuk, összevágjuk, és ízlésesen tálba tesszük…
TovábbGidapörkölt petrezselymes burgonyával
A hús szükséges 1-2 napig pácolni, majd fel kell darabolni. Még finomabb, ha belsőség ( szív, máj, tüdő) is hozzákerül. Apró kockákra vágjuk fel a hagymát és üvegesre pirítjuk.
Tegyük félre a…
Tovább