Puliszkagombóc

1 liter vizet felforralunk a sóval, majd állandóan kavarva beleöntjük a kukoricalisztet. Állandó kavarás mellett kb. 5 perc alatt sűrűre főzzük. Tűzről levesszük, lefedjük, és hűlni hagyjuk. A hideg…
Tovább

Báránygombóc leves spenóttal

A bárány oldalast megmossuk, amennyire lehet a húst levágjuk a csontokról és a hasi résszel együtt félretesszük. Ha lapockát használunk, kicsontozzuk. A csontokat hideg vízben főni tesszük,…
Tovább

Kecsketejes csokoládéfagylalt pirított dióval

A kecsketejet a cukorral felforraljuk, lehúzzuk a tűzről, kevergetve lassan a tojássárgájákhoz öntjük és vízgőz fölött lassú tűzön krémmé főzzük, kihűtjük. A tálkába tördelt étcsokoládét vízgőz…
Tovább

Fürjtojásos báránypástétom sonkakabátban sajtkoronával, salátával

A darált húshoz hozzáadjuk az apróra vágott hagymákat, zöldfűszereket, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük. A fürjtojásokat megfőzzük (2 perc), megtisztítjuk, kihűtjük. A húsmasszát vizes kézzel,…
Tovább

Juhtúrós ropogós Puska Lajosné - Erzsike receptje

A hozzávalókat összegyúrjuk, és 4 db tepsi méretű vékony lapot nyújtunk a tésztából. Derelyevágóval a kívánt formára, méretre vágjuk és sajttal megszórjuk. A tetejét lehet köménymaggal,…
Tovább

Vörösboros bárányragu

Olyan edény kell, amelyet tűzhelyen és sütőben egyaránt lehet használni. Daraboljuk fel a zellert, a sárgarépát, a hagymát, a rozmaringszárról lecsipkedett leveleket és a húst. Melegítsük fel az…
Tovább

Juhtúrós gombóc

A főtt krumplikat átnyomjuk krumplinyomón, a nyers krumplikat lereszeljük, levüket kinyomkodjuk. A kétféle krumplit a liszttel, tojással és egy kevés sóval összegyúrjuk. Belisztezett deszkán 1,5 cm…
Tovább

Zeller lasagne kecskével

A sütőt 130-140 °C-ra melegítjük. A húst sózzuk-borsozzuk. Tepsiben felhevítjük az olajat, 8-10 perc alatt közepes lángon körbepirítjuk a húsokat, majd kivesszük őket. A tepsiből az olajat…
Tovább

Kelkáposztás bárányleves

Felaprítjuk a hagymát, majd kevés zsiradékban felrakjuk párolódni. Ha már üveges, rátesszük a kockára vágott húst. Sózzuk, hozzáadjuk a rozmaringot, és elkezdjük párolni a saját levében, fedő alatt.…
Tovább

Palócleves másként, Földi Ádám receptje

A leveshez a húst, zöldségeket és a hagymát apró darabokra vágjuk. A húst a libazsíron barnára pirítjuk. Hozzáadjuk az aprított zöldséget, hagymát és a paradicsompürét, majd 4-5 percig együtt…
Tovább