Tejszínes bárányvagdalt bundázva

A húst megmossuk, leszárítjuk és háromszor átdaráljuk, hogy teljesen pépes masszát kapjunk. Erre ráöntjük a tejszínt, megsózzuk, megborsozzuk, és alaposan összedolgozzuk. Befedve legalább fél napig…
Tovább

Pásztor pite indiai ízekkel

Egy nagy tapadásmentes serpenyőben gyakran kevergetve pirítsuk kb 8. percig a darált húst, a kockára vágott hagymát és a sárgarépát, míg a hús megbarnul, a zöldségek pedig puhulni kezdenek. Szórjunk…
Tovább

Bakonyi pandúrleves

A lebbencstésztát előző nap gyúrjuk meg, hogy másnapra kellően megszikkadjon.Az apróra vágott vöröshagymát zsírban aranysárgára pirítjuk. Hozzáadjuk a fűszerpaprikát és azonnal rátesszük a kockára…
Tovább

Bárány Wellington módra

Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat és a rozmaringot. Sózzuk, borsozzuk a bárányszeleteket, és süssük meg mindkét oldalukat 30 másodpercig.Ugyanabban a serpenyőbe tegyük bele a gombát, a…
Tovább

Juhsajtos, parajos pita

Felhevített olajon pároljuk üvegesre a kockára vágott hagymát. A kiengedett parajt vagdaljuk apróra, adjuk a hagymához, és pároljuk össze. Fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval, kaporral. Az…
Tovább

Kecske pásztor módra árpakásával

A húst egy éjszakára hideg vízben áztatjuk. Másnap tiszta vízben főni tesszük, hozzáadjuk a megtisztított zöldségeket és a fűszereket, majd másfél órán át főzzük. A húst kivesszük a levesből,…
Tovább

Tejszínes birkamáj ragu

A birkamájat vékony csíkokra vágjuk, a felforrósított olajra dobjuk, és átforgatjuk. Hozzátesszük a megtisztított, vékonyan felszeletelt póréhagymát, és amikor megfonnyadt, megszórjuk fele liszttel,…
Tovább

Töltött cukkini

A cukkiniket hosszában félbevágjuk, puha belsejüket kiszedjük és félretesszük.A megtisztított hagymát apróra vágjuk; a tojások sárgáját és fehérjét szétválasztjuk; a citromot kifacsarjuk.A vaj felét…
Tovább

Pácolt grillezett bárányszeletek

A hússzeleteket nagy, lezárható műanyag dobozba tesszük. A páchoz összekeverjük a fokhagymát, a rozmaringot és a mentát. A keverék felét és a bort üvegkancsóba tesszük, összekeverjük, majd a…
Tovább

Alföldi bárányhús bográcsban

A babot előző este bő vízbe beáztatjuk. A bárányhúst megmossuk, majd falatnyi darabokra vágjuk. A füstölt szalonnát felkockázzuk. A sárgarépát megtisztítjuk és karikára vágjuk. A vöröshagymát…
Tovább