Kecskesajtos-tejfölös-tepertős hajtovány

Nyomtatóbarát változat
Kecskesajtos-tejfölös-tepertős hajtovány
Recepthez felhasznált állat húsa vagy teje: 
Kecskesajtból készült ételek
Kecske
Étel típusa: 
Egytálételek
Főételek
Hozzávaló 6 személyre:
A tésztához:
2 dl tej,
1 dl víz,
1 kiskanál cukor,
4 dkg friss élesztő,
70 dkg finomliszt,
½ evőkanál só
2 db tojás,
12,5 dkg vaj
Elkészítés: 

Hozzávalók a töltelékhez:
20 dkg kecskesajt, 10 dkg tepertő

Hozzávalók a tetejére:
1 db tojás, 12,5 dkg tejföl

Elkészítés:
A tésztához összemelegítjük a tejet 1 dl vízzel, hozzáadjuk a cukrot, és belemorzsoljuk
a friss élesztőt. Átszitáljuk a lisztet egy tálba, hozzáadjuk a sót, 2 tojást, puha
vajat és a felfuttatott élesztőt. Összedolgozzuk, hogy könnyen elváljon a kezünktől,
majd tiszta konyharuhával letakarva, meleg helyre tesszük 1 órára. Amikor megkelt,
deszkára tesszük, átgyúrjuk, és 4 felé vágjuk. Egy tésztagombócot kinyújtunk, megszórjuk
az apróra vágott tepertővel, kecskesajttal, és mind a négy oldalról felhajtjuk
(ne érjenek össze a felhajtott szélek). Végül sütőpapírral bélelt nagyméretű tepsibe
tesszük, a felvert tojással lekenjük a széleit, és tejföllel meglocsoljuk. A többi 3 tésztával
ugyanígy járunk el. 190 °C-ra előmelegített sütőbe betesszük, és kb. 25-30 perc
alatt pirosra sütjük. Langyosra hűtve, szétszedve, feldarabolva tálaljuk.

A recepteket lektorálta és az ételeket készítette Liptai Zoltán mesterszakács.

Recepthez kapcsolódó termelők

Amennyiben elkészítené a receptet, szeretnénk segítséget nyújtani a recepthez szükséges Kecske vagy Juh hús- tej- vagy sajtkészítmények beszerzése terén is, ajánljuk ezek előállításával foglalkozó termelőinket:

sorrend változtatása Cím Telefonszám Fajták
Baranya Zsuzsanna
2543 Süttő, Bikol puszta 30.
Honlap: 
33/475-701; 30/573-8202
Domaföldi Zsolt
2045 Törökbálint, Templom u. 1.
Honlap: 
30/491-8218 Alpesi kecske
Illésné Magasföldi Amarill
7039 Németkér, Solymár u. 14.
Honlap: 
75/331-140; 20/318-3878 Magyar parlagi kecske
Ivanics Mihály
7735 Erdősmárok, Ady E. utca 47.
Honlap: 
20/5744-583 Magyar parlagi kecske
Izerné Kiss Helga Andrea
8790 Zalaszentgrót, Szabadság u. 108.
Honlap: 
70/361-6559 Núbiai kecske
Jáki Dóra
8788 Zalaszentlászló, Ady Endre. u. 26.
Honlap: 
70/9777-152, 70/977-7153 Magyar parlagi kecske
Juhász András
2071 Páty, Telki út 28.
Honlap: 
20/263-5300 Núbiai kecske
Kárász Tamás
2400 Dunaújváros, Peőfi S. u. 84.
Honlap: 
20/5857-711, 30/9392-580 Szánentáli kecske
Kocsisné D. Kincses Zsófia
6000 Kecskemét, Úrrét tanya 11.
Honlap: 
76/702-204; 30/905-6282
Nagy-Hajdu Tímea
3300 Eger, Baktai út 42.
Honlap: 
30/2596-393 Szánentáli kecske
Némethné Biacsis Edit
9226 Dunasziget, Cikola u. 99.
Honlap: 
20/562-5401 Alpesi kecske
Pap Cecília dr.
8330 Sümeg, Bazaltbánya 4/4.
Honlap: 
70/9301-095 Magyar parlagi kecske
Papp Gergely
7200 Dombóvár, Kedves u. 30.
Honlap: 
30/444-7826 Alpesi kecske
Pődör Viktória
9164 Markotabödöge, hrdz. 0103/7
Honlap: 
30/275-5866 Murcia-granadai kecske
Poser Beáta
8109 Tés, hrsz. 02/3
Honlap: 
20/918-0194
Sajtkirály Kft.
3300 Eger, Baktai u. 42.
Honlap: 
36/310-004, 30/976-0703
Sárkány Ferenc
3390 Füzesabony, Tárkányi út 4.
Honlap: 
36/542-253; 70/256-6908 Alpesi kecske
Takács Imre
3571 Alsózsolca, József A út 9.
Honlap: 
20/494-4852 Alpesi kecske
Vass Tamás
4030 Debrecen, Sebes u. 16.
Honlap: 
70/3604-477